Learn How to Cook the Perfect Carrilleras al Vino Tinto con MAMBO

Descripción:

Las carrilleras al vino tinto son un plato exquisito y reconfortante, perfecto para disfrutar en una cena especial. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas carrilleras tiernas y sabrosas utilizando tu robot de cocina MAMBO. El vino tinto le aporta un sabor único a la salsa, que se mezcla a la perfección con la carne.

Ingredientes:

• 4 carrilleras de cerdo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino tinto
• 500ml de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de ingredientes

Pica finamente las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. Lava las carrilleras y sécalas con papel de cocina. Salpimienta las carrilleras por ambos lados.

**Tiempo:** 15 minutos

Paso 2: Dorar las carrilleras

Selecciona la función «Sofreír» en tu robot de cocina MAMBO y añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora las carrilleras por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las carrilleras y reserva.

**Tiempo:** 10 minutos

Paso 3: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas, las zanahorias y los ajos picados. Remueve bien para que se mezclen los sabores.

**Tiempo:** 5 minutos

Paso 4: Cocinar con vino tinto

Añade el vino tinto a la olla y deja que se reduzca durante unos minutos, raspando el fondo para que se mezclen los sabores. Añade la ramita de romero y la hoja de laurel.

**Tiempo:** 5 minutos

Paso 5: Cocinar las carrilleras

Vuelve a colocar las carrilleras en la olla y añade el caldo de carne. Cierra la tapa de tu MAMBO y selecciona la función «Estofar» durante 45 minutos.

**Tiempo:** 45 minutos

Paso 6: Servir

Una vez que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya reducido, retira la ramita de romero y la hoja de laurel. Sirve las carrilleras al vino tinto en platos individuales y acompáñalas con puré de patatas o arroz.

¡Disfruta de este delicioso plato!

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