8 de abril de 2025

From Spain with Love: Leche Frita con Mambo Brings Authenticity to Your Dessert Table

Receta de Leche Frita con Mambo

From Spain with Love: Leche Frita con Mambo Brings Authenticity to Your Dessert Table

Leche frita is a traditional Spanish dessert that translates to «fried milk.» This delicious treat is made by cooking milk with flour and sugar until it thickens, then allowing it to set and cool before cutting into pieces, coating in breadcrumbs, and frying until crispy. The result is a creamy, crunchy, and sweet dessert that is perfect for any occasion. In this recipe, we will show you how to make leche frita using the Mambo multi-cooker for added convenience and authenticity.

Ingredientes:

1 liter of whole milk

200g of sugar

100g of cornstarch

1 cinnamon stick

1 lemon peel

1 egg

100g of breadcrumbs

Vegetable oil for frying

Cinnamon powder for dusting

Preparación:

Paso 1: Preparar la mezcla de leche frita

En el Mambo, mezcla la leche, el azúcar, la maicena, la canela y la piel de limón. Programa el Mambo en modo «Slow Cook» a temperatura baja durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.

Tiempo: 1 hora

Paso 2: Enfriar la mezcla

Una vez que la mezcla haya espesado, retira la canela y la piel de limón. Vierte la mezcla en un molde cuadrado y extiéndela de manera uniforme. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.

Tiempo: 2 horas

Paso 3: Cortar y empanar la leche frita

Cuando la mezcla esté firme, córtala en cuadrados del tamaño deseado. Pasa cada cuadrado por huevo batido y luego por los breadcrumbs, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Tiempo: 15 minutos

Paso 4: Freír la leche frita

En el Mambo, calienta el aceite vegetal a 180°C en modo «Fry». Fríe los cuadrados de leche frita hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Tiempo: 4 minutos

Paso 5: Servir la leche frita

Una vez que la leche frita esté dorada y crujiente, retírala del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con canela en polvo y sirve caliente.

Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y auténtica leche frita española, preparada con la conveniencia y precisión del Mambo multi-cooker. ¡Buen provecho!