Discover the Perfect Recipe for Crema Catalana with Monsieur Cuisine

Descubre la Receta Perfecta para Crema Catalana con Monsieur Cuisine

La Crema Catalana es un postre clásico de la cocina española que se caracteriza por su cremosidad y su delicioso sabor a vainilla y canela. Con la ayuda de Monsieur Cuisine, podrás preparar esta exquisita receta de forma fácil y rápida. ¡Sorprende a tus invitados con este postre tradicional!

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 6 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 50 gramos de maicena
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar para caramelizar

Preparación:

Paso 1: Preparar la Crema

En una cacerola, calienta la leche junto con la rama de canela y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que hierva. Luego, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Mezclar las Yemas de Huevo y el Azúcar

En un bol, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega la maicena y sigue batiendo hasta que esté bien incorporada.

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Incorporar la Leche a la Mezcla de Yemas

Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Luego, coloca la mezcla nuevamente en la cacerola y lleva al fuego medio.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Cocinar la Crema

Cocina la crema a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese y comience a hervir. Retira del fuego y pasa la crema por un colador fino para eliminar posibles grumos.

Tiempo: 15 minutos

Paso 5: Enfriar y Refrigerar

Vierte la crema en cuencos individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas para que la crema adquiera consistencia.

Tiempo: 2 horas

Paso 6: Caramelizar la Crema

Antes de servir, espolvorea una capa fina de azúcar sobre cada cuenco de crema catalana y carameliza con un soplete de cocina o bajo el grill del horno hasta que el azúcar se derrita y forme una capa crujiente.

Tiempo: 5 minutos

¡Disfruta de esta deliciosa Crema Catalana casera con la ayuda de Monsieur Cuisine! Un postre fácil de preparar pero que conquistará el paladar de todos tus comensales. ¡Buen provecho!

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