Spanish Flavors at Their Best: Master the Art of Pastel de Carne y Patata con MAMBO

Descripción:

El pastel de carne y patata es un plato tradicional de la cocina española que combina la jugosidad de la carne con la cremosidad de las patatas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato utilizando el robot de cocina MAMBO, que hará que el proceso sea mucho más fácil y rápido. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores españoles!

Ingredientes:

• 500g de carne picada de ternera
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas
• 2 tomates triturados
• 1 vaso de vino tinto
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 1kg de patatas
• 100ml de leche
• 50g de mantequilla
• Nuez moscada al gusto

Preparación:

1. Preparar el relleno de carne:

1. En el MAMBO, selecciona la función de sofrito y calienta un poco de aceite.
2. Añade las cebollas y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
4. Agrega las zanahorias picadas, los tomates triturados, el vino tinto, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
5. Cocina a temperatura media durante **20 minutos**, removiendo de vez en cuando.

2. Preparar el puré de patatas:

1. Pela las patatas y córtalas en trozos.
2. En el MAMBO, coloca las patatas en el recipiente con agua y programa la función de cocción al vapor durante **15 minutos**.
3. Una vez cocidas, retira el agua y añade la leche, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
4. Tritura todo hasta obtener un puré cremoso y homogéneo.

3. Montar el pastel de carne y patata:

1. Engrasa un molde apto para horno con un poco de mantequilla.
2. Vierte la mitad del puré de patatas en el fondo del molde y extiéndelo de forma uniforme.
3. Añade el relleno de carne sobre el puré de patatas.
4. Cubre con el resto del puré de patatas y alisa la superficie con una espátula.
5. Con ayuda de un tenedor, haz unos dibujos en la superficie para que se dore de forma uniforme.

4. Cocinar el pastel de carne y patata:

1. Precalienta el horno a **180°C**.
2. Introduce el molde en el horno y hornea durante **30 minutos** o hasta que la superficie esté dorada.
3. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Ahora solo queda disfrutar de este exquisito pastel de carne y patata con todo el sabor de la cocina española! Acompáñalo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto para completar la experiencia. ¡Buen provecho!

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