6 de septiembre de 2025

MAMBO: el secreto para conseguir facturas de crema argentinas dignas de una pastelería de lujo

Receta de facturas de crema argentinas

Las facturas de crema argentinas son un clásico de la pastelería de este país, y hoy te enseñaremos a prepararlas en casa con la ayuda de tu robot de cocina Mambo. Con una textura suave y un sabor delicioso, estas facturas son ideales para disfrutar en el desayuno o la merienda. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tus seres queridos con unas facturas dignas de una pastelería de lujo.

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo

100 gramos de azúcar

10 gramos de sal

200 gramos de manteca

25 gramos de levadura fresca

200 ml de leche tibia

2 huevos

Esencia de vainilla

Crema pastelera para rellenar

Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

En el vaso de tu robot de cocina Mambo, coloca la harina, el azúcar, la sal, la manteca en trozos, la levadura desmenuzada y la leche tibia. Programa la Mambo en velocidad baja durante 2 minutos para integrar todos los ingredientes. Luego, añade los huevos y unas gotas de esencia de vainilla, y programa nuevamente en velocidad baja durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Tiempo: 7 minutos

Paso 2: Reposo de la masa

Retira la masa del vaso de la Mambo y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Tiempo: 1 hora

Paso 3: Formar las facturas

Una vez que la masa haya duplicado su volumen, divídela en porciones del tamaño deseado y forma bollos. Coloca los bollos en una bandeja enharinada y deja reposar nuevamente durante 30 minutos, o hasta que vuelvan a duplicar su volumen.

Tiempo: 30 minutos

Paso 4: Hornear las facturas

Pre-calienta tu horno a 180°C. Luego, lleva las facturas al horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira del horno y deja enfriar.

Temperatura: 180°C
Tiempo: 15-20 minutos

Paso 5: Rellenar las facturas

Una vez que las facturas estén frías, córtalas por la mitad y rellénalas con crema pastelera. Espolvorea con azúcar impalpable y ¡listo! Ya tienes tus facturas de crema argentinas listas para disfrutar.

Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas facturas de crema argentinas en la comodidad de tu hogar, y con la ayuda de tu robot de cocina Mambo. ¡A disfrutar!