Discover the Delicious Tradition of Caldereta de Cordero con Mambo
Discover the Delicious Tradition of Caldereta de Cordero con Mambo
Descripción
La Caldereta de Cordero es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Esta receta combina la suculencia de la carne de cordero con una deliciosa salsa de tomate y especias. En esta versión, utilizaremos el Mambo, un robot de cocina que facilitará la preparación de este exquisito plato.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero troceada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 lata de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Dorar la carne
En el Mambo, selecciona la función de dorar y calienta el aceite de oliva. Agrega la carne de cordero troceada y dórala por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
Paso 2: Sofreír las verduras
Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y el pimiento verde al Mambo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente. Esto tomará aproximadamente 15 minutos.
Paso 3: Añadir el tomate y el vino
Incorpora el tomate triturado y el vino tinto al Mambo. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 4: Cocinar a presión
Añade la ramita de romero, sal y pimienta al gusto. Cierra la tapa del Mambo y selecciona la función de presión. Cocina la caldereta de cordero a presión durante 30 minutos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la caldereta de cordero esté lista, retira la ramita de romero y sirve caliente. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco o patatas. ¡Disfruta de esta tradicional receta española con un toque moderno!
