Experience the Comforting Goodness of Caldo de Puchero ‘Viudo’ Cooked in GM Pot

Descripción

El caldo de puchero ‘viudo’ es una deliciosa sopa tradicional española que se caracteriza por su sabor reconfortante y su variedad de ingredientes. Cocinado en una olla GM, este plato se convierte en una opción fácil y rápida para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de carnes, verduras y legumbres crea un caldo sabroso y nutritivo que te llenará de energía y calor en los días fríos.

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera para guisar
• 1 hueso de jamón
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 patata grande
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Corta la carne de ternera en trozos medianos y reserva. Pela la patata y córtala en cubos. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Lava el puerro y córtalo en trozos. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 2: Sofrito

En la olla GM, añade un poco de aceite y programa el menú «Freír» durante 5 minutos. Agrega la cebolla, los ajos y la hoja de laurel. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Temperatura: 140°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 3: Dorar la carne

Añade la carne de ternera a la olla y dórala por todos lados. Agrega el pimentón dulce y remueve para que se impregne en la carne.

Temperatura: 140°C

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Cocinar las verduras

Incorpora las zanahorias, la patata y el puerro a la olla. Añade el hueso de jamón, el chorizo y la morcilla. Cubre con agua hasta que todos los ingredientes queden sumergidos. Añade sal al gusto.

Temperatura: 120°C

Tiempo: 30 minutos

Paso 5: Cocción a presión

Cierra la olla GM y programa el menú «Presión» durante 20 minutos. Una vez finalizado el tiempo, deja que la presión se libere de forma natural.

Temperatura: Alta presión

Tiempo: 20 minutos

Paso 6: Servir

Retira el hueso de jamón, la hoja de laurel y la morcilla de la olla. Sirve el caldo de puchero ‘viudo’ bien caliente y disfruta de su delicioso sabor casero.

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