A Taste of Tradition: Albóndigas en Salsa de Piñones Reinvented con Olla GM

Descripción:

Las albóndigas en salsa de piñones son un plato tradicional lleno de sabor y textura. En esta receta reinventada con la Olla GM, lograrás un resultado delicioso y reconfortante en mucho menos tiempo. Las albóndigas se cocinan a la perfección en una salsa cremosa de piñones que hará que todos en tu mesa pidan más.

Ingredientes:

• 500g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 50g de pan rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 100g de piñones
• 200ml de caldo de carne
• 200ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparación de las albóndigas

En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, y los dientes de ajo picados. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa de piñones

En la Olla GM, selecciona el modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Agrega los piñones y dóralos ligeramente. Retira los piñones de la olla y reserva.

Paso 3: Dorar las albóndigas

En la misma olla, dora las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas. Retira las albóndigas de la olla y reserva.

Paso 4: Preparar la salsa

En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Agrega el caldo de carne y la nata para cocinar a la olla. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

Paso 5: Cocinar las albóndigas en salsa

Regresa las albóndigas doradas a la olla y añade los piñones reservados. Remueve suavemente para que las albóndigas estén cubiertas por la salsa. Cierra la tapa de la Olla GM.

Cocina a presión durante 15 minutos en modo «Cocción Rápida».

Temperatura: 120°C

Tiempo: 15 minutos

Paso 6: Servir

Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que la Olla GM libere la presión de forma natural. Abre la tapa con cuidado y sirve las albóndigas en salsa de piñones calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco o patatas al vapor.

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