Albondigas en salsa y patatas con MAMBO
Receta de Albóndigas en salsa y patatas con MAMBO
Descripción
Las albóndigas en salsa son un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas jugosas albóndigas en una salsa de tomate casera, acompañadas de patatas. Además, utilizaremos la MAMBO, una olla programable que nos facilitará el proceso de cocción. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Para las albóndigas:
- 500 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
- Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 lata grande de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Para las patatas:
- 4 patatas medianas
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar las albóndigas
En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo picado, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas bolas con la masa y pásalas por harina para rebozarlas ligeramente.
En la MAMBO, selecciona la opción «Freír» y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y resérvalas.
Paso 2: Preparar la salsa
En la misma MAMBO, selecciona la opción «Sofreír» y añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla picada, los ajos picados y la zanahoria picada. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y deja cocinar durante 10 minutos a temperatura media.
Paso 3: Cocinar las albóndigas en la salsa
Una vez que la salsa esté lista, añade las albóndigas reservadas. Remueve suavemente para que las albóndigas se impregnen bien de la salsa.
Selecciona la opción «Cocinar» en la MAMBO y programa la temperatura a 100°C durante 20 minutos. Deja que las albóndigas se cocinen lentamente en la salsa.
Paso 4: Preparar las patatas
Mientras las albóndigas se cocinan, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
En una olla aparte, hierve agua con sal y añade las patatas. Cocina las patatas durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
Paso 5: Servir
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retira la MAMBO del fuego y deja reposar unos minutos.
Sirve las albóndigas en salsa caliente acompañadas de las patatas cocidas. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas albóndigas en salsa y patatas con MAMBO. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
