Alubias blancas con langostinos con MAMBO
Receta de Alubias blancas con langostinos con MAMBO
Las alubias blancas con langostinos son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las alubias con el sabor intenso de los langostinos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta utilizando el robot de cocina MAMBO. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 400 gramos de alubias blancas
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de pescado
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Luego, lava y corta el pimiento verde en juliana. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Finalmente, pela y pica el tomate en cubos.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
Coloca el MAMBO en modo «sofrito» a una temperatura de 120°C durante 5 minutos. Añade un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria. Sofríe los ingredientes hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir las alubias
Una vez que los ingredientes estén dorados, añade las alubias blancas previamente remojadas durante la noche y escurridas. Remueve bien para que se mezclen con el sofrito.
Paso 4: Cocinar las alubias
Ahora, agrega el caldo de pescado suficiente para cubrir las alubias. Añade sal al gusto y una cucharadita de pimentón dulce. Programa el MAMBO en modo «guiso» a una temperatura de 100°C durante 30 minutos.
Paso 5: Preparar los langostinos
Mientras las alubias se están cocinando, pela los langostinos y reserva las cáscaras. En una sartén aparte, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las cáscaras de langostinos durante unos minutos hasta que estén doradas.
Paso 6: Añadir los langostinos y finalizar la cocción
Una vez que las cáscaras de langostinos estén doradas, retíralas de la sartén y añade los langostinos pelados. Cocina los langostinos hasta que estén rosados y completamente cocidos.
Paso 7: Triturar y servir
Finalmente, cuando las alubias estén cocidas, retira un par de cucharones de alubias y tritúralas con el caldo de cocción en el MAMBO hasta obtener una crema espesa. Vuelve a añadir la crema a la olla de las alubias y langostinos y mezcla bien.
Paso 8: Servir y disfrutar
Sirve las alubias blancas con langostinos calientes en platos hondos. Puedes decorar con perejil fresco picado y acompañar con pan crujiente. ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato!
Ahora que conoces esta deliciosa receta de alubias blancas con langostinos, aprovecha tu robot de cocina MAMBO para prepararla de manera rápida y sencilla. ¡Buen provecho!
