Arroz de Verduras con Costilla y Setas con MAMBO
Arroz de Verduras con Costilla y Setas con MAMBO
Descripción
El arroz de verduras con costilla y setas es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores de los vegetales frescos, la suculenta carne de costilla y el aroma terroso de las setas. Este plato se puede preparar de una manera fácil y rápida utilizando la función de cocción lenta de tu MAMBO. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos para disfrutar de este exquisito plato.
Ingredientes
- 500 g de costilla de cerdo
- 200 g de arroz
- 1 cebolla grande, picada en trozos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 200 g de setas (por ejemplo, champiñones o setas de ostra), cortadas en láminas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 600 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
Paso 1: Dorar la costilla
Coloca el MAMBO en modo «Freír» a temperatura alta y agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las costillas de cerdo y dóralas por ambos lados durante unos 5 minutos. Retira las costillas y reserva.
Paso 2: Sofreír las verduras
Agrega la cebolla y el ajo al MAMBO y cocínalos durante 2 minutos hasta que estén dorados. Luego, añade el pimiento rojo, las setas, las zanahorias y el calabacín. Sofríe las verduras durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocción lenta con arroz
Añade el arroz al MAMBO y mézclalo con las verduras. Agrega el pimentón dulce, el laurel y una pizca de sal. Vierte el caldo de verduras y coloca las costillas en la parte superior.
Paso 4: Cocción lenta
Cierra la tapa del MAMBO y selecciona la función de cocción lenta. Ajusta la temperatura a 95°C y el tiempo de cocción a 30 minutos. Deja que el MAMBO haga el resto del trabajo.
Paso 5: Servir
Una vez que el tiempo de cocción haya finalizado, retira la tapa del MAMBO con cuidado y remueve el arroz con una cuchara. Asegúrate de que esté bien cocido y tierno. Si es necesario, agrega un poco más de caldo y cocina por unos minutos adicionales.
Paso 6: Decorar y disfrutar
Sirve el arroz de verduras con costilla y setas en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y servir caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida casera!
