Carrillada en salsa con olla GM
Receta de Carrillada en salsa con olla GM
La carrillada en salsa es un plato delicioso y reconfortante que se puede preparar fácilmente utilizando la olla GM. La carne de cerdo queda tierna y jugosa, y la salsa con su sabor intenso complementa perfectamente el plato. Sigue esta receta detallada para disfrutar de una carrillada en salsa espectacular.
Ingredientes:
- 1 kg de carrilladas de cerdo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 250 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Comienza sazonando las carrilladas de cerdo con sal y pimienta al gusto. En la olla GM, selecciona el modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, dora las carrilladas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y reserva.
Paso 2: En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas picadas, los ajos picados, las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Añade la harina a las verduras y remueve bien para que se integre. Deja cocinar durante 1 minuto para que se cocine la harina.
Paso 4: Agrega el vino tinto y el caldo de carne a la olla. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Añade las hojas de laurel y vuelve a poner las carrilladas en la olla.
Paso 5: Cierra la olla GM y selecciona el modo «Cocción Lenta» a temperatura baja. Cocina durante 2 horas para que la carne se ablande y se impregne bien de los sabores de la salsa.
Paso 6: Pasado el tiempo de cocción, abre la olla y retira las carrilladas. Si la salsa está muy líquida, selecciona el modo «Dorar» y deja reducir durante unos minutos hasta que tenga la consistencia deseada.
Paso 7: Tritura la salsa con una batidora de mano o en una licuadora para obtener una textura suave. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 8: Sirve las carrilladas en un plato, cubre con la salsa y decora con perejil fresco picado. Acompaña con patatas fritas, arroz o verduras al vapor.
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa carrillada en salsa preparada en la olla GM. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para deleitarse en una comida reconfortante en casa. ¡Buen provecho!
