Cochinillo asado con olla GM
Receta de Cochinillo asado con olla GM
Descripción
El cochinillo asado es un plato tradicional muy popular en muchas regiones, especialmente en España. En esta receta, aprenderás a preparar un delicioso cochinillo asado utilizando la olla GM, una herramienta de cocina muy versátil y práctica. El resultado será una carne jugosa y tierna con una piel crujiente y dorada. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
Ingredientes
- 1 cochinillo de aproximadamente 4-5 kilogramos
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Precalienta la olla GM a 180°C durante 10 minutos.
Paso 2: Lava el cochinillo y sécalo bien con papel absorbente. Asegúrate de que la piel esté completamente seca antes de continuar con el siguiente paso.
Paso 3: Haz unos cortes en la piel del cochinillo en forma de rombos, teniendo cuidado de no llegar hasta la carne.
Paso 4: En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con sal gruesa, pimienta negra, romero y tomillo. Agrega un poco de aceite de oliva para formar una pasta.
Paso 5: Unta la pasta de especias por toda la piel del cochinillo, asegurándote de que penetre bien en los cortes.
Paso 6: Coloca el cochinillo en la olla GM, con la piel hacia arriba.
Paso 7: Programa la olla GM en modo horno a 180°C durante 1 hora y 30 minutos.
Paso 8: Pasado ese tiempo, abre la olla GM y retira el cochinillo. Cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos.
Paso 9: Mientras el cochinillo reposa, sube la temperatura de la olla GM a 220°C y programa el modo grill.
Paso 10: Vuelve a colocar el cochinillo en la olla GM, esta vez con la piel hacia abajo, y programa el modo grill durante 10 minutos.
Paso 11: Transcurrido el tiempo, retira el cochinillo de la olla GM y sírvelo en una bandeja. La piel estará crujiente y dorada, y la carne jugosa y tierna.
¡Disfruta de este delicioso cochinillo asado junto a tus seres queridos!
