Codillos asados con olla GM
Codillos asados con olla GM
Descripción
Los codillos asados son un plato tradicional de la cocina alemana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta receta te enseñará cómo preparar unos deliciosos codillos asados utilizando la olla GM, una herramienta de cocina versátil y práctica. Los codillos se cocinan a baja temperatura durante varias horas, lo que los hace tiernos y jugosos por dentro, y crujientes por fuera. Acompáñalos con puré de papas y chucrut para una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 ramita de romero
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de cerveza
Preparación
Paso 1: Precalienta la olla GM en modo «horno» a 180°C durante 10 minutos.
Paso 2: Lava los codillos de cerdo y sécalos con papel absorbente. Sazona generosamente con sal y pimienta por todos lados.
Paso 3: En la olla GM, selecciona el modo «dorar» y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca los codillos en la olla y dora por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira los codillos y reserva.
Paso 4: En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 5: Coloca los codillos nuevamente en la olla, junto con la ramita de romero. Vierte el caldo de pollo y la cerveza. Asegúrate de que los codillos estén sumergidos en el líquido.
Paso 6: Cierra la tapa de la olla GM y selecciona el modo «presión» a 120°C durante 90 minutos.
Paso 7: Una vez pasado el tiempo de cocción, deja que la olla GM libere la presión de manera natural antes de abrir la tapa.
Paso 8: Retira los codillos de la olla y colócalos en una bandeja para horno. Precalienta el horno a 220°C.
Paso 9: Hornea los codillos durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Paso 10: Mientras tanto, pasa la salsa de la olla GM a una cacerola y cocina a fuego medio-alto hasta que reduzca y espese ligeramente.
Paso 11: Sirve los codillos asados con la salsa caliente, acompañados de puré de papas y chucrut.
¡Disfruta de estos deliciosos codillos asados con la olla GM! Su textura tierna y jugosa, junto con su sabor intenso, seguramente te dejarán satisfecho y con ganas de repetir.
