Crema de gambas y pescado con MAMBO
Crema de gambas y pescado con MAMBO
La crema de gambas y pescado es una deliciosa receta llena de sabor y textura que puedes preparar fácilmente con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO. Esta receta te sorprenderá con su combinación de ingredientes frescos y suave consistencia. Ideal para una cena especial o para consentir a tus invitados, esta crema se convertirá en uno de tus platos favoritos. A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso:
Ingredientes:
- 500 g de gambas frescas
- 500 g de pescado blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando las gambas y reserva las cáscaras y cabezas. Lava el pescado blanco y córtalo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Lava y corta el puerro en rodajas. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Lava y corta el pimiento rojo en tiras. Pela y pica los tomates.
Paso 2: Sofreír las verduras
En el MAMBO, selecciona la función «Sofreír» y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla, los ajos, el puerro, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que las verduras estén pochadas.
Paso 3: Añadir las cáscaras y cabezas de las gambas
Agrega las cáscaras y cabezas de las gambas al MAMBO y sofríe durante 2 minutos más. Esto ayudará a potenciar el sabor del caldo.
Paso 4: Añadir el pescado y los tomates
Añade el pescado blanco y los tomates al MAMBO. Sofríe durante 2 minutos más, removiendo suavemente para que los ingredientes se mezclen bien.
Paso 5: Cocinar a presión
Añade el caldo de pescado al MAMBO y cierra la tapa. Selecciona la función «Cocción a presión» y programa 10 minutos a temperatura alta. Deja que el MAMBO haga su trabajo y cocine los ingredientes a la perfección.
Paso 6: Triturar la crema
Una vez terminado el tiempo de cocción, abre la tapa del MAMBO y tritura la crema con la función «Triturar» hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 7: Añadir la nata y sazonar
Añade la nata para cocinar a la crema y mezcla bien. Prueba la crema y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón ahumado o una pizca de curry.
Paso 8: Calentar y servir
Vuelve a cerrar la tapa del MAMBO y selecciona la función «Calentar». Deja que la crema se caliente durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez caliente, sirve la crema en platos individuales y decora con unas gambas enteras. ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa crema de gambas y pescado!
Con esta receta de crema de gambas y pescado con MAMBO, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito y lleno de sabores del mar. ¡Buen provecho!
