Croquetas de jamon con MAMBO
Receta de Croquetas de Jamón con MAMBO
Las croquetas de jamón son un plato clásico y delicioso que todos disfrutan. Con la ayuda del robot de cocina MAMBO, podrás preparar estas croquetas de forma rápida y sencilla. A continuación, te presentamos una receta detallada con todos los pasos necesarios para lograr unas croquetas perfectas.
Ingredientes:
- 200 gramos de jamón serrano
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
Para comenzar, vamos a picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 1: Sofreír la cebolla y el ajo
En el robot de cocina MAMBO, selecciona la función «Sofreír» a 120°C durante 5 minutos. Agrega un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Remueve constantemente hasta que estén dorados.
Paso 2: Añadir el jamón serrano
Corta el jamón serrano en trozos pequeños y añádelo al MAMBO con la cebolla y el ajo ya sofritos. Cocina a la misma temperatura durante 2 minutos para que el jamón suelte su sabor.
Paso 3: Preparar la bechamel
Ahora es el momento de preparar la bechamel. Agrega la mantequilla al MAMBO y deja que se derrita. Luego, añade la harina y mezcla bien durante 1 minuto a 100°C.
Paso 4: Añadir la leche
Una vez que la harina esté bien mezclada con la mantequilla, es hora de agregar la leche. Viértela lentamente mientras el MAMBO está en funcionamiento a 90°C durante 5 minutos. Esto ayudará a evitar la formación de grumos.
Paso 5: Cocinar la bechamel
Continúa cocinando la bechamel a 90°C durante otros 10 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo del MAMBO. La bechamel debe espesar y tener una consistencia suave y cremosa.
Paso 6: Enfriar y dar forma a las croquetas
Una vez que la bechamel esté lista, viértela en una bandeja grande y déjala enfriar. Luego, con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la masa y dales forma de croquetas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
Paso 7: Rebozar las croquetas
En un plato hondo, bate el huevo y añade sal y pimienta al gusto. En otro plato, coloca el pan rallado. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas por completo.
Paso 8: Freír las croquetas
En una sartén, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 9: Servir las croquetas
Una vez que las croquetas estén listas, sírvelas calientes y disfrútalas como aperitivo, entrante o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o simplemente degustarlas tal cual.
Ahora que conoces todos los pasos detallados para preparar unas deliciosas croquetas de jamón con MAMBO, no dudes en poner manos a la obra y sorprender a todos con este clásico plato. ¡Buen provecho!
