Salmorejo con MAMBO
Receta de Salmorejo con MAMBO
El salmorejo es una deliciosa y refrescante crema típica de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar un delicioso salmorejo utilizando la ayuda del robot de cocina MAMBO. Esta receta es perfecta para los días calurosos de verano, ya que se sirve bien fría y es muy fácil de hacer. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Para la guarnición:
- Huevos duros
- Jamón serrano
- Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para comenzar nuestra receta de salmorejo, debemos preparar todos los ingredientes. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y reserva. El pan duro debe ser cortado en trozos pequeños para facilitar su triturado posterior. Asegúrate de contar con todos los ingredientes a mano antes de utilizar tu MAMBO.
Paso 2: Triturar los ingredientes
Tiempo: 1 minuto
Coloca los tomates, los dientes de ajo, el pan duro, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal en el vaso de tu MAMBO. Asegúrate de que todo esté bien colocado y cierra la tapa de tu robot de cocina. Selecciona la función «Triturar» y programa tu MAMBO para que trabaje durante un minuto. Verás cómo los ingredientes se van mezclando y obtenemos una crema espesa y homogénea.
Paso 3: Ajustar la textura y refrigerar
Tiempo: 1 minuto
Una vez que la masa esté bien triturada y mezclada, puedes ajustar la textura a tu gusto. Si prefieres un salmorejo más líquido, puedes agregar un poco de agua fría. Si, por el contrario, te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de pan duro. Añade también una pizca adicional de sal, si lo deseas. Luego, transfiere la crema de salmorejo a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se enfríe bien.
Paso 4: Preparar la guarnición
Tiempo: 10 minutos
Mientras el salmorejo se enfría en el refrigerador, aprovecha para preparar la guarnición. Pela los huevos duros y córtalos en rodajas. Corta también el jamón serrano en tiras finas. Lava y corta en trozos pequeños el tomate. Reserva todos los ingredientes en recipientes separados para que cada comensal pueda agregarlos a su gusto.
Paso 5: Servir el salmorejo
Tiempo: 5 minutos
Una vez que el salmorejo esté bien frío, retíralo del refrigerador. Remueve bien la crema para asegurarte de una textura homogénea. Sirve el salmorejo en platos o cuencos individuales y decora con trozos de tomate, jamón serrano y rodajas de huevo duro. Por último, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la parte superior. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este clásico plato veraniego junto a tus seres queridos.
Como puedes ver, preparar un delicioso salmorejo utilizando el MAMBO es muy sencillo y rápido. Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato refrescante y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
