Deliciosas recetas de melocotón y coco con Thermomix

Descripción

Si quieres sorprender a tus invitados con un postre exquisito y refrescante, estas recetas de melocotón y coco son perfectas. La combinación de sabores tropicales y la practicidad de la Thermomix harán que te conviertas en el chef estrella de la velada. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de estos postres llenos de sabor.

Ingredientes:

• 4 melocotones maduros
• 200g de coco rallado
• 200ml de leche de coco
• 100g de azúcar
• 1 limón
• 150g de azúcar moreno
• 100g de mantequilla
• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Melocotones rellenos de coco:

Pelar los melocotones y quitarles el hueso. Cortar en trozos y reservar.

En el vaso de la Thermomix, colocar el coco rallado, la leche de coco, el azúcar y el jugo de limón. Programar 5 minutos a 100°C a velocidad 2.

Rellenar los melocotones con la mezcla de coco y colocar en una bandeja apta para horno. Hornear a 180°C durante 20 minutos.

2. Crumble de melocotón y coco:

En el vaso de la Thermomix, colocar el azúcar moreno, la mantequilla, la harina, la levadura y la sal. Programar 2 minutos a velocidad 4.

Agregar los melocotones pelados y cortados en trozos. Mezclar a velocidad 3 durante 1 minuto.

Verter la mezcla en un molde apto para horno y espolvorear con coco rallado. Hornear a 180°C durante 30 minutos.

¡Listo para disfrutar!

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