28 de julio de 2025

Delicioso Arroz Caldoso con Bacalao y Patatas: Una Receta Fácil con Thermomix

El arroz caldoso con bacalao y patatas es un plato tradicional de la gastronomía española que combina sabores del mar y la tierra en una deliciosa y reconfortante receta. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar este plato de forma sencilla y rápida utilizando tu Thermomix. El resultado será un arroz cremoso y lleno de sabor que seguro encantará a toda la familia.

Ingredientes:

400g de bacalao desalado

200g de arroz redondo

2 patatas cortadas en cubos

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 tomate triturado

1 pimiento verde picado

1 pimiento rojo picado

1 litro de caldo de pescado

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Perejil picado para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza desmigando el bacalao en trozos medianos y reserva. Corta las patatas en cubos y pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Tritura el tomate y reserva todos los ingredientes por separado.

Paso 2: Sofreír las verduras

En el vaso de la Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva y programa Varoma, 5 minutos, velocidad 1. Agrega la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Incorporar el tomate y el pimentón

Añade el tomate triturado y el pimentón dulce. Programa Varoma, 3 minutos, velocidad 1 para que se integren los sabores.

Paso 4: Añadir el bacalao y las patatas

Incorpora el bacalao desmigado y las patatas cortadas en cubos. Programa Varoma, 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara para que se mezclen bien con las verduras.

Paso 5: Cocinar el arroz

Añade el arroz y el caldo de pescado al vaso de la Thermomix. Programa Varoma, 13 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara para que el arroz se cocine lentamente y absorba todos los sabores.

Paso 6: Rectificar la sazón

Prueba el arroz caldoso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, añade un poco más de caldo para que quede cremoso.

Paso 7: Servir y decorar

Sirve el arroz caldoso con bacalao y patatas en platos hondos y decora con perejil picado por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!