Discover the Art of Making Buñuelos de Bacalao con Tinta with Monsieur Cuisine

Discover the Art of Making Buñuelos de Bacalao con Tinta with Monsieur Cuisine

Descripción

Los buñuelos de bacalao con tinta son una deliciosa receta tradicional española. Esta versión está optimizada para ser preparada con la ayuda del robot de cocina Monsieur Cuisine. Los buñuelos son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor a mar inigualable gracias al uso de la tinta de calamar. Acompañados de una salsa alioli casera, son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 250g de bacalao desalado y desmenuzado
• 2 huevos
• 150g de harina
• 1 sobre de tinta de calamar
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Perejil fresco, picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, añade el bacalao desmenuzado en el vaso del robot de cocina Monsieur Cuisine. Programa el robot a velocidad 5 durante 30 segundos para desmenuzarlo aún más fino. Retira el bacalao del vaso y reserva para más tarde.
2. En el mismo vaso, añade la cebolla picada y los ajos. Programa el robot a velocidad 3 durante 10 segundos para picarlos finamente.
3. A continuación, añade un poco de aceite de oliva al vaso y programa el robot a velocidad 1, temperatura 120°C durante 5 minutos para sofreír la cebolla y los ajos.
4. Mientras tanto, en un bol aparte, bate los huevos y añade la harina, la tinta de calamar, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Cuando la cebolla y los ajos estén listos, añade la mezcla de huevos y harina al vaso del robot de cocina. Programa el robot a velocidad 4 durante 1 minuto para integrar todos los ingredientes.
6. Añade el bacalao desmenuzado reservado al vaso y programa el robot a velocidad 2 durante 30 segundos para mezclarlo con el resto de la masa. Asegúrate de que todos los ingredientes están bien incorporados.
7. Con la masa lista, calienta una sartén grande con abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Mientras tanto, forma pequeñas bolitas con la masa de buñuelos de bacalao utilizando dos cucharas.
8. Cuando el aceite esté caliente, ve añadiendo las bolitas de masa a la sartén y fríelas durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Repite el proceso con el resto de la masa hasta terminar de freír todos los buñuelos de bacalao.
10. Sirve los buñuelos de bacalao con tinta calientes, acompañados de una salsa alioli casera o cualquier otra salsa de tu elección.

¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos de bacalao con tinta, una verdadera obra de arte culinaria!

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