Emulsión de Patatas con Pulpo en Olla GM

Descripción:

Esta receta es una deliciosa combinación de pulpo y patatas en una emulsión suave y cremosa. La Olla GM hace que preparar esta receta sea más fácil que nunca, y la emulsión es perfecta como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

• 500g de patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pulpo precozido
• 500ml de caldo de pescado
• 200ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar esta deliciosa emulsión de patatas con pulpo en Olla GM, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar las patatas, la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Cortar el pulpo precozido en trozos.

Paso 2: Sofrito

Programar la Olla GM en modo sofreír a 160ºC y añadir aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas, la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír durante 5 minutos.

Paso 3: Añadir el pulpo

Añadir los trozos de pulpo y saltear durante 2 minutos.

Paso 4: Añadir el caldo de pescado

Añadir el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto. Cerrar la tapa de la Olla GM y programar en modo menú cocina a presión durante 20 minutos.

Paso 5: Triturado y emulsión

Una vez que la Olla GM haya terminado, esperar a que salga todo el vapor y abrir la tapa. Añadir la nata líquida y triturar todo con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 6: Servir

Servir la emulsión de patatas con pulpo caliente acompañada de pan tostado o como acompañamiento de otro plato. ¡Disfruta!

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