Estofado de ternera con olla GM
Receta de estofado de ternera con olla GM
Si te gusta la carne tierna y sabrosa, el estofado de ternera es una de las opciones más deliciosas y reconfortantes que puedes elegir. Y si además lo haces con una olla GM, conseguirás un plato aún más jugoso y fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 kg de ternera para guisar
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 750 ml de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Dorar la carne en la olla GM, en función de «Sofreír» a 160ºC, con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos. La idea es sellar la carne para que no pierda sus jugos durante la cocción. Reservar.
- Saltear las verduras. Pica las cebollas, las zanahorias y el apio en cubos pequeños y añádelos a la olla GM. Sofríe a 160ºC durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a tomar color. Incorpora ajo picado y sofríe durante un minuto más.
- Incorpora la carne de nuevo a la olla GM y añade también el tomate triturado, el caldo de carne, la hoja de laurel, el tomillo, el pimentón y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocina a presión. Tapa la olla GM y ponla en función de «Presión» a intensidad media durante 30 minutos.
- Despresuriza y rectifica la sazón. Deja que la olla GM pierda la presión sola y comprueba que la carne está bien cocida y tierna. Si es necesario, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente. El estofado de ternera con olla GM está listo para servir. Puedes acompañarlo de arroz blanco, patatas cocidas, puré de patata o cualquier otra guarnición que te guste.
¡Y ya está! Este plato tiene una preparación sencilla y fácil de seguir, además de ser muy sabroso. Aprovecha el poder de la olla GM para conseguir una carne tierna y jugosa en muy poco tiempo.
¡Buen provecho!
