17 de septiembre de 2024

Estofado de ternera con patatas con MAMBO

Estofado de ternera con patatas

El estofado de ternera con patatas es un plato clásico y reconfortante que se puede preparar de manera fácil y deliciosa con la ayuda del robot de cocina Mambo. Este estofado se caracteriza por su carne tierna y jugosa, su salsa espesa y su sabor profundo. A continuación, te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes:

800 gramos de ternera en trozos

4 patatas medianas

2 zanahorias

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

2 tomates maduros

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

2 ramas de tomillo

1 cucharada de harina

500 ml de caldo de carne

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes. Pelamos y cortamos en trozos las patatas, las zanahorias, la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento rojo.

2. En el robot de cocina Mambo, seleccionamos la opción «Sofreír» a una temperatura de 120°C durante 5 minutos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados.

3. A continuación, añadimos el pimiento rojo y las zanahorias. Sofreímos durante 2 minutos más.

4. Incorporamos la ternera en trozos y la harina. Removemos bien para que la carne se impregne de la harina y se dore ligeramente.

5. Agregamos los tomates cortados en trozos, la hoja de laurel y las ramas de tomillo. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes.

6. Cambiamos la opción del robot de cocina a «Cocción lenta» a una temperatura de 100°C durante 20 minutos. Añadimos el caldo de carne y cerramos la tapa.

7. Pasados los 20 minutos, abrimos la tapa y añadimos las patatas cortadas en trozos. Mezclamos bien para que se impregnen de la salsa y cerramos la tapa nuevamente.

8. Continuamos la cocción lenta durante 30 minutos más, o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén cocidas.

9. Una vez listo, retiramos la hoja de laurel y las ramas de tomillo. Servimos el estofado de ternera con patatas caliente y disfrutamos de su delicioso sabor.

¡Disfruta de este reconfortante estofado de ternera con patatas hecho con Mambo! Un plato perfecto para los días fríos de invierno.