Facturas de crema irresistibles

Descripción

Las facturas de crema son un clásico de la pastelería argentina, ideales para disfrutar en el desayuno o la merienda. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlas de forma irresistibles utilizando el robot de cocina MAMBO, que facilitará el proceso y te garantizará un resultado perfecto.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina común
• 100 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de levadura seca
• 250 ml de leche tibia
• 100 gramos de manteca derretida
• 2 huevos
• Esencia de vainilla
• Para la crema pastelera:
• 500 ml de leche
• 150 gramos de azúcar
• 50 gramos de maicena
• 4 yemas de huevo
• Esencia de vainilla

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

En el bol del robot de cocina MAMBO, colocar la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Mezclar bien con la paleta.

Agregar la leche tibia, la manteca derretida, los huevos y un chorrito de esencia de vainilla. Programar el robot en modo amasar durante 10 minutos.

Dejar reposar la masa en el bol durante 30 minutos, cubierta con un paño húmedo.

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Preparar la crema pastelera

En una cacerola, calentar la leche junto con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla hasta que hierva.

En un bol aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar restante y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez que la leche haya hervido, agregarla de a poco a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para que no se formen grumos.

Volver la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Tiempo: 20 minutos

Paso 3: Armar las facturas

Dividir la masa en porciones y formar bollos. Estirar cada bollo con un palote hasta obtener un rectángulo fino.

Rellenar cada rectángulo con una porción de crema pastelera, dejando un borde libre en los extremos.

Enrollar la masa desde uno de los extremos y cortar en porciones de aproximadamente 5 cm de ancho. Colocar las facturas en una bandeja enmantecada.

Dejar levar las facturas durante 30 minutos, cubiertas con un paño húmedo.

Tiempo: 30 minutos

Paso 4: Hornear las facturas

Pre calentar el horno a 180°C.

Pintar las facturas con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Llevar al horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Tiempo: 15-20 minutos

¡Disfruta de estas deliciosas facturas de crema hechas con el robot de cocina MAMBO!

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