Fideuá con monsieur cuisine

Receta de Fideuá con Monsieur Cuisine

La fideuá es una deliciosa receta española que se asemeja bastante a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideos. Esta comida se originó en Gandía, una pequeña ciudad en la costa este de España. Es una receta bastante fácil de hacer y se puede personalizar utilizando diversos ingredientes como mariscos, pollo, conejo, verduras, etc.

Ingredientes para la fideuá

• 500 gramos de fideos
• 500 gramos de mariscos mixtos (calamares, gambas, mejillones, almejas, etc.)
• 800 gramos de caldo de pescado
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Azafrán
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación de la fideuá

1. En primer lugar, para preparar la fideuá con Monsieur Cuisine, colocamos la cuchilla de picar en la jarra de la Monsieur Cuisine. Agregamos la cebolla pelada, los dientes de ajo pelados, el pimiento rojo despepitado y los pimientos verde en trozos y los tomates pelados y troceados.
2. Cerramos la tapa y programamos la velocidad 5 durante 15 segundos para picar los ingredientes hasta que queden bien picados.
3. Retiramos la cuchilla, limpiamos bien la jarra y la volvemos a colocar. Agregamos el aceite de oliva y programamos la Monsieur Cuisine en velocidad 1 a 120ºC durante 5 minutos para calentar el aceite.
4. Agregamos los mariscos a la jarra y programamos la Monsieur Cuisine en velocidad 1 a 120ºC durante 8 minutos. Retiramos los mariscos de la jarra y reservamos.
5. Agregamos los fideos y los doramos en la jarra durante 2 minutos a 120ºC en velocidad 1. Retiramos los fideos de la jarra y reservamos.
6. Agregamos la mezcla picada a la jarra y la cocinamos durante 5 minutos a 120ºC en velocidad 1.
7. Añadimos los mariscos, los fideos, el caldo de pescado, una pizca de sal, una pizca de pimentón dulce y una pizca de azafrán a la jarra, y lo mezclamos todo bien.
8. Programamos la Monsieur Cuisine a 120ºC durante 10 minutos en velocidad 1, y luego bajamos la temperatura a 100ºC y lo seguimos cocinando durante otros 10 minutos.
9. ¡Y ya está listo! Es importante dejar reposar la fideuá durante unos minutos antes de servirla.

Nota: Si no dispone de una Monsieur Cuisine, puede utilizar una paellera u olla y seguir los mismos pasos, pero utilizando técnicas manuales para picar y revolver los ingredientes.

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