Gazpacho de Yogur con monsieur cuisine

Gazpacho de Yogur con Monsieur Cuisine

El Gazpacho de Yogur es una variante refrescante del tradicional gazpacho andaluz, ideal para los días de calor. Combina el sabor refrescante del yogur con el sabor intenso y picante del ajo y el pimiento, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar un entrante o aperitivo con el que sorprender a tus invitados. Además, su alta concentración de vitaminas y minerales lo convierte en una opción saludable y nutritiva.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kilo de tomates maduros.
• 1 pepino.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas de vinagre de vino.
• 1 yogur natural.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Taquitos de jamón, para servir.

Preparación

1. Comenzamos por lavar los tomates, el pepino y el pimiento rojo. Los cortamos en trozos y los añadimos a la jarra de nuestro Monsieur Cuisine junto con los dientes de ajo y la cebolla picada (tiempo: 1 minuto).
2. Añadimos también el vinagre de vino, el aceite de oliva y salpimentamos al gusto (tiempo: 2 minutos).
3. Mezclamos todo durante 5 minutos a velocidad 5 hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa (tiempo: 5 minutos).
4. Añadimos el yogur y mezclamos durante otros 2 minutos a velocidad 4 (tiempo: 2 minutos).
5. Probamos la mezcla y rectificamos la sal y la pimienta si es necesario. Si el gazpacho queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua fría y mezclar nuevamente (tiempo: 2 minutos).
6. Enfriamos el gazpacho durante un mínimo de 30 minutos antes de servir para que quede bien fresquito. Servimos en cuencos individuales o en copas, acompañando con unos tacos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva (tiempo: 30 minutos).

Y así, fácilmente y sin ensuciar mucho la cocina, habremos preparado nuestro delicioso Gazpacho de Yogur con nuestro Monsieur Cuisine, perfecto para una cena informal o para disfrutar con nuestros amigos en una tarde de verano.

¡Buen provecho!

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