Master the Art of Cooking Pollo al Ajillo con Tomillo with Monsieur Cuisine

Descripción

El Pollo al Ajillo con Tomillo es un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina sabores intensos y aromáticos, creando un plato delicioso y reconfortante. El pollo se cocina lentamente en una salsa de ajo, aceite de oliva y tomillo, lo que le da un sabor único y delicioso. Acompañado de unas patatas fritas, este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial.

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 6 dientes de ajo, picados
• 4 ramitas de tomillo fresco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de harina

Preparación

Paso 1: Preparar el pollo

Precalentar el horno a 180°C.

Enjuaga las piezas de pollo con agua fría y sécalas con papel absorbente. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Dorar el pollo

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.

Agrega las piezas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas. Esto tomará aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa de ajillo

En la misma sartén, agrega el resto del aceite de oliva y reduce el fuego a medio.

Añade los ajos picados y el tomillo fresco. Cocina por unos minutos hasta que los ajos estén dorados y fragantes.

Paso 4: Cocinar el pollo al ajillo

Agrega el pollo dorado nuevamente a la sartén.

Vierte el caldo de pollo y el vino blanco seco. Cocina a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Paso 5: Espesar la salsa

En un tazón pequeño, mezcla la cucharada de harina con un poco de agua fría.

Agrega esta mezcla a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que la salsa se espese ligeramente.

Paso 6: Servir

Sirve el pollo al ajillo con tomillo caliente, acompañado de patatas fritas.

Puedes espolvorear un poco de tomillo fresco adicional por encima para decorar.

Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso Pollo al Ajillo con Tomillo. ¡Buen provecho!

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