Merluza en salsa navarra con MAMBO
Merluza en salsa navarra con MAMBO
La merluza en salsa navarra es un plato tradicional de la cocina española que combina maravillosamente los sabores de la merluza con una salsa de tomate y pimientos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta utilizando el MAMBO, un robot de cocina que te facilitará el proceso. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes:
- 500 g de merluza fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 copa de vino blanco
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
Paso 1: Comienza por limpiar bien la merluza, retirando las espinas y la piel. Corta en filetes medianos y reserva.
Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos, retira las semillas y corta en tiras. Pela los tomates y pícalos en trozos pequeños.
Paso 3: En el MAMBO, selecciona la función «Sofreír» y añade un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe durante 5 minutos a temperatura media.
Paso 4: Añade los pimientos cortados y continúa sofriendo durante otros 5 minutos.
Paso 5: Incorpora los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 6: Añade la cucharada de harina y remueve bien para que se integre con las verduras. Cocina durante 2 minutos para que la harina se cocine.
Paso 7: Agrega el vaso de caldo de pescado y la copa de vino blanco. Remueve para mezclar todos los ingredientes y cocina a temperatura media durante 15 minutos para que la salsa se reduzca y los sabores se mezclen.
Paso 8: Mientras tanto, sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto.
Paso 9: Coloca los filetes de merluza en la vaporera del MAMBO y selecciona la función «Cocción al vapor». Cocina durante 10 minutos o hasta que los filetes estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
Paso 10: Una vez que la salsa esté lista, retira del fuego y tritura con el MAMBO hasta obtener una consistencia suave.
Paso 11: Sirve los filetes de merluza en platos individuales y cubre con la salsa navarra. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Ahora puedes disfrutar de esta exquisita merluza en salsa navarra preparada con la ayuda del MAMBO. ¡Bon appétit!
