Molletes de Antequera con MAMBO
Receta de Molletes de Antequera con MAMBO
Los Molletes de Antequera son un delicioso y tradicional panecillo típico de la ciudad de Antequera en España. Son perfectos para disfrutar en el desayuno o la merienda, y se caracterizan por su textura suave y esponjosa. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlos utilizando la maravillosa máquina de cocina MAMBO.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 10 gramos de levadura fresca
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 50 ml de aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En el recipiente de la MAMBO, coloca la harina, la levadura fresca desmenuzada, el azúcar y la sal. Mezcla todos los ingredientes utilizando la función amasar a velocidad baja durante 1 minuto. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y continúa amasando a velocidad baja durante otros 2 minutos.
Paso 2: Reposo de la masa
Una vez que la masa esté bien mezclada, retírala del recipiente y colócala en un bol grande previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Formar los molletes
Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, retírala del bol y colócala sobre una superficie enharinada. Amasa ligeramente la masa para desgasificarla y luego divídela en porciones del tamaño deseado. Forma cada porción en forma de bollo y colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada.
Paso 4: Segundo reposo
Cubre los molletes con un paño húmedo y déjalos reposar nuevamente en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que hayan vuelto a crecer ligeramente.
Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez que los molletes hayan vuelto a crecer, coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando los golpees ligeramente.
Paso 6: Enfriamiento
Una vez que los molletes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos. Esto ayudará a que mantengan su textura esponjosa.
Paso 7: ¡Disfruta!
Una vez que los molletes estén completamente enfriados, puedes disfrutarlos solos, con mantequilla, aceite de oliva, tomate rallado o cualquier otro acompañamiento de tu elección. ¡Disfruta de estos deliciosos Molletes de Antequera caseros!
Ahora que conoces esta receta de Molletes de Antequera con MAMBO, podrás sorprender a tu familia y amigos con estos panecillos tradicionales españoles. ¡Buen provecho!
