Monsieur Cuisine’s Secret Recipe: How to Perfectly Cook Cardos con Almendras

Descripción

Los cardos con almendras es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la suavidad de los cardos con el sabor y la textura crujiente de las almendras. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlos de forma sencilla y deliciosa utilizando el Monsieur Cuisine. ¡Sigue los pasos al pie de la letra y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!

Ingredientes

• 1 manojo de cardos frescos
• 100g de almendras crudas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpieza y corte de los cardos

Lava bien los cardos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Corta las hojas y las partes más duras de los tallos, dejando solo las partes tiernas y jugosas. Corta los cardos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.

Temporada: Temperatura ambiente

Cocción de los cardos

En el vaso del Monsieur Cuisine, añade un poco de agua y coloca los cardos cortados. Programa el robot en modo de cocción al vapor durante 20 minutos, hasta que los cardos estén tiernos.

Temperatura: 100°C

Tiempo: 20 minutos

Tostado de las almendras

Mientras se cocinan los cardos, coloca las almendras en una bandeja de horno y tuéstalas en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.

Temperatura: 180°C

Tiempo: 10 minutos

Preparación del sofrito

Pela y pica finamente los dientes de ajo. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríelos a fuego medio hasta que estén dorados.

Temperatura: Media

Tiempo: 5 minutos

Mezcla final

Una vez los cardos estén cocidos al vapor, escúrrelos y añádelos a la sartén con el ajo dorado. Salpimenta al gusto y añade las almendras tostadas. Saltea todo junto durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Temperatura: Media

Tiempo: 5 minutos

¡Listo para servir!

Sirve los cardos con almendras en un plato grande y espolvorea un poco de pimienta recién molida por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo!

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