Patatas guisadas con chocos con olla GM

Descripción

Las patatas guisadas con chocos es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Esta receta combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de los chocos, creando un plato delicioso y reconfortante. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar patatas guisadas con chocos utilizando la olla GM, para que puedas disfrutar de este plato en menos tiempo y con resultados perfectos.

Ingredientes

• 500 gramos de chocos limpios y troceados
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
• 1 tomate maduro, pelado y picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 500 ml de caldo de pescado
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Paso 1: Sofrito de verduras

Temperatura: 130°C

Tiempo: 5 minutos

Selecciona la opción «Sofreír» en tu olla GM y ajusta la temperatura a 130°C. Añade un poco de aceite de oliva y espera a que se caliente. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Sofríe durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 2: Añadir los chocos y las especias

Temperatura: 130°C

Tiempo: 5 minutos

Añade los chocos troceados a la olla GM y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Espolvorea el pimentón dulce y el comino en polvo sobre los chocos. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Incorporar las patatas y el caldo de pescado

Temperatura: 130°C

Tiempo: 5 minutos

Agrega las patatas cortadas en cubos a la olla GM y vierte el caldo de pescado. Añade también la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Paso 4: Cocinar a presión

Temperatura: 130°C

Tiempo: 10 minutos

Cierra la olla GM y selecciona la opción «Presión» o «Cocción rápida». Ajusta la temperatura a 130°C y programa el tiempo de cocción en 10 minutos. Una vez que la olla alcance la presión adecuada, comenzará a cocinar automáticamente.

Paso 5: Liberar la presión y servir

Temperatura: liberación natural

Tiempo: 5 minutos

Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, permite que la olla GM libere la presión de manera natural. Esto puede llevar aproximadamente 5 minutos. Ten cuidado al abrir la olla, ya que el vapor estará caliente.

Sirve las patatas guisadas con chocos en platos individuales, espolvoreando perejil fresco picado por encima como decoración. Puedes acompañar este plato con un poco de pan o arroz blanco. ¡Disfruta de estos sabores del mar en tu propia casa!

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