Profiteroles de bocao con MAMBO

Receta de Profiteroles de bocao con MAMBO

Los Profiteroles de bocao son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión, y con la ayuda del robot de cocina MAMBO, prepararlos es más rápido y sencillo que nunca. Estos pequeños bocaditos de masa choux rellenos de crema pastelera y cubiertos con una fina capa de chocolate son irresistibles. ¡Sigue paso a paso esta receta y sorprende a tu familia y amigos con unos exquisitos Profiteroles de bocao!

Ingredientes:

• Para la masa choux:
• 250 ml de agua
• 125 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 4 huevos
• Una pizca de sal
• Para la crema pastelera:
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para la cobertura de chocolate:
• 200 g de chocolate negro
• 100 ml de nata para montar

Preparación:

Masa choux

Para comenzar, vamos a preparar la masa choux que servirá de base para nuestros Profiteroles de bocao. Para ello, sigue los siguientes pasos:

1. En el MAMBO, agrega el agua y la mantequilla. Programa el robot en modo «Cocina» a 120°C durante 5 minutos.
2. A continuación, añade la harina y la pizca de sal. Programa el robot en modo «Amasar» a velocidad 4 durante 1 minuto.
3. Deja que la masa se enfríe durante unos minutos y luego, incorpora los huevos uno a uno mientras el robot sigue en modo «Amasar». Deja que cada huevo se integre por completo antes de agregar el siguiente.
4. Una vez hayas añadido todos los huevos, la masa choux estará lista. Debe tener una consistencia suave y brillante.

Crema pastelera

Mientras la masa choux reposa, aprovecha para preparar la deliciosa crema pastelera que rellenará tus Profiteroles de bocao:

1. En el MAMBO, coloca la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Programa el robot en modo «Cocina» a 90°C durante 7 minutos.
2. Una vez haya transcurrido el tiempo, retira la crema pastelera del MAMBO y déjala enfriar.

Horneado de los profiteroles

Con la masa choux lista y la crema pastelera enfriada, es hora de hornear los Profiteroles de bocao:

1. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Rellena una manga pastelera con la masa choux y forma pequeñas bolitas sobre la bandeja de horno.
3. Hornea los Profiteroles en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Una vez listos, retira los Profiteroles del horno y déjalos enfriar por completo.

Relleno y cobertura

Por último, vamos a rellenar y cubrir nuestros Profiteroles de bocao:

1. Corta cada Profiterol por la mitad, sin llegar totalmente al fondo.
2. Con una manga pastelera, rellena cada Profiterol con la crema pastelera fría.
3. En el MAMBO, derrite el chocolate negro con la nata para montar. Programa el robot en modo «Cocina» a 50°C durante 5 minutos.
4. Sumerge la parte superior de cada Profiterol en la cobertura de chocolate y colócalos sobre una rejilla para que escurra el exceso. Deja que el chocolate se endurezca.

¡Ya tienes listos tus deliciosos Profiteroles de bocao con MAMBO! Sirve en una bonita bandeja y disfruta de estos pequeños bocaditos de placer.

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