receta de Pasta exprés sin gluten con pesto de aceitunas y almendras con thermomix

Receta de Pasta exprés sin gluten con pesto de aceitunas y almendras con thermomix

Esta receta de pasta exprés sin gluten con pesto de aceitunas y almendras es perfecta para una comida rápida y deliciosa. Con la ayuda de la thermomix, podrás preparar este plato en pocos minutos y sorprender a tus invitados con su sabor único.

Ingredientes:

• 200g de pasta sin gluten
• 50g de aceitunas negras sin hueso
• 30g de almendras
• 1 diente de ajo
• 50g de queso parmesano rallado
• 50g de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la pasta: En el vaso de la thermomix, añade 1 litro de agua y una pizca de sal. Programa 10 minutos a 100ºC en velocidad 1. Añade la pasta sin gluten y programa el tiempo de cocción indicado en el paquete a 100ºC en velocidad 1. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva.
2. Preparar el pesto de aceitunas y almendras: En el vaso limpio de la thermomix, añade las aceitunas negras, las almendras, el ajo, el queso parmesano rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes programando 30 segundos en velocidad 5.
3. Mezclar la pasta con el pesto: Vierte la salsa de pesto sobre la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores. Puedes añadir un poco de agua de la cocción de la pasta si la salsa está muy espesa.
4. Emplatar y servir: Sirve la pasta en platos individuales y decora con unas hojas de albahaca o unas almendras fileteadas. ¡Listo para disfrutar!

Con esta receta de pasta exprés sin gluten con pesto de aceitunas y almendras, podrás disfrutar de un plato delicioso y saludable en pocos minutos. Atrévete a probarla y sorprende a tus comensales con su sabor único.

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