Risotto con Bacon a la Parmesana con MAMBO
Descripción
El risotto con bacon a la parmesana es un plato delicioso y reconfortante que combina la cremosidad del risotto con el sabor ahumado del bacon y el queso parmesano. Esta receta está optimizada para ser preparada con el robot de cocina MAMBO, que facilita el proceso de cocción y garantiza resultados perfectos.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz Arborio
- 150 gramos de bacon en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Ralla el queso parmesano y corta el bacon en trozos pequeños.
2. Preparar el caldo: En el MAMBO, coloca el litro de caldo de pollo y programa la máquina a 100°C durante 5 minutos para calentarlo.
3. Sofreír el bacon: En el MAMBO, selecciona el modo «Freír» y añade los trozos de bacon. Cocina durante 5 minutos a 120°C.
4. Añadir la cebolla y el ajo: Agrega la cebolla y el ajo picados al MAMBO junto con el bacon. Cocina durante otros 5 minutos a 120°C hasta que estén dorados.
5. Añadir el arroz: Incorpora el arroz Arborio al MAMBO y mezcla bien con el bacon, la cebolla y el ajo. Cocina durante 2 minutos a 120°C para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Añadir el vino blanco: Vierte el vaso de vino blanco en el MAMBO y cocina durante 2 minutos a 120°C para que el alcohol se evapore.
7. Añadir el caldo: Gradualmente, añade el caldo de pollo caliente al MAMBO. Programa la máquina a 100°C y cocina durante 12 minutos. Asegúrate de que el líquido cubra el arroz en todo momento, añadiendo más caldo si es necesario.
8. Incorporar el queso parmesano: Añade el queso parmesano rallado al MAMBO y mezcla bien hasta que se derrita y se forme una textura cremosa. Cocina durante 2 minutos a 100°C.
9. Añadir la mantequilla: Agrega la mantequilla al MAMBO y mezcla hasta que se derrita por completo. Cocina durante 1 minuto a 100°C.
10. Sazonar y servir: Prueba el risotto y añade sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y espolvorea con un poco de queso parmesano rallado adicional si lo deseas.
Ahora puedes disfrutar de un delicioso risotto con bacon a la parmesana preparado con tu robot de cocina MAMBO. ¡Buen provecho!
