Roscón sin Relleno con monsieur cuisine

Roscón sin Relleno con Monsieur Cuisine

El roscón de reyes es uno de los postres más típicos y esperados en España durante las fiestas de Navidad. Normalmente es un pastel con forma de anillo y adornado con frutas escarchadas, que contiene sorpresas y regalos en su interior. Sin embargo, esta versión sin relleno también es muy deliciosa y fácil de hacer con el robot de cocina Monsieur Cuisine.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 120 ml de leche tibia
• 25 g de levadura fresca
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de agua de azahar (opcional)
• La piel rallada de 1 naranja y de 1 limón
• Frutas escarchadas y almendras laminadas para decorar
• 1 huevo batido para pintar el roscón

Preparación

1. En el bol de Monsieur Cuisine, mezclar la harina con el azúcar y la pizca de sal. Añadir la ralladura de naranja y limón.
2. En un vaso tomar la leche tibia y desmenuzar la levadura en ella hasta que se disuelva. Agregar a la mezcla de harina y empezar a amasar con el robot de cocina a velocidad baja (1-2) durante 1 minuto.
3. Exprimir la masa en el centro y añadir los huevos de uno en uno, alternando cada huevo con la mantequilla cortada en dados. Mezclar durante varios minutos más.
4. Añadir la cucharada de agua de azahar, si se desea, y continuar amasando durante unos minutos más, hasta que la masa esté suave y elástica. Será algo pegajosa al principio, pero irá cogiendo cuerpo con el amasado.
5. Dejar reposar la masa en el bol durante 1 hora a temperatura ambiente y tapar con un paño limpio y húmedo. Debe aumentar su tamaño al menos el doble.
6. Una vez transcurrido el tiempo, tomar la masa y amasarla un poco para quitarle el aire y darle forma de roscón. Para ello, hacer un agujero en el centro y darle la forma deseada, colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pintar con huevo batido.
7. Dejar que la masa repose unos 30 minutos más antes de hornear.
8. Calentar el horno a 200°C (con calor arriba y abajo) y hornear el roscón durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero no seco por dentro. Si se quiere, se puede abrir el horno una o dos veces para rociar el roscón con un poco de agua y conseguir más humedad en la cocción.
9. Cuando esté listo, sacar el roscón del horno y dejarlo enfriar antes de decorar con las frutas escarchadas y las almendras laminadas.

Este roscón sin relleno es ideal para ser decorado con nata fresca, crema pastelera, chocolate o cualquier ingrediente que se desee. ¡Que disfruten de su preparación!

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