28 de febrero de 2024

SALSA BOLOñESA con MAMBO

Receta de Salsa Boloñesa con Mambo

La salsa boloñesa es una receta clásica de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta salsa se caracteriza por su sabor intenso y su textura espesa, que combina perfectamente con pastas y otros platos. En esta ocasión, te presentamos una versión de salsa boloñesa preparada con el robot de cocina Mambo, que te facilitará el proceso y te permitirá disfrutar de una deliciosa salsa en poco tiempo.

Ingredientes

500 gramos de carne picada de ternera

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

500 gramos de tomate triturado

2 cucharadas de pasta de tomate

1 vaso de vino tinto

1 hoja de laurel

1 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar los ingredientes:

Comienza pelando la cebolla y la zanahoria. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

2. Sofreír los ingredientes:

Enciende el robot de cocina Mambo y selecciona la opción «Sofreír». Añade un chorrito de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados. Sofríe durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Añadir la carne picada:

Agrega la carne picada de ternera al robot de cocina y remueve con una espátula para que se deshaga y se mezcle con las verduras. Continúa cocinando durante unos minutos, hasta que la carne esté dorada.

4. Incorporar el tomate y el vino:

Añade el tomate triturado, la pasta de tomate y el vino tinto al robot de cocina. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega la hoja de laurel. Condimenta con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del tomate. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Cocinar a presión:

Una vez transcurridos los 15 minutos, selecciona la opción «Cocinar a presión» en el robot de cocina. Ajusta el tiempo a 20 minutos y la temperatura a 120 grados. Cierra la tapa del robot y deja que cocine la salsa boloñesa a presión.

6. Dejar reposar:

Una vez finalizado el tiempo de cocción, espera unos minutos a que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa del robot. Esto evitará posibles quemaduras y permitirá que la salsa se asiente.

7. Servir y disfrutar:

Una vez lista, puedes servir la salsa boloñesa con tus pastas favoritas, como espaguetis, tagliatelle o lasagna. También puedes utilizarla como base para otras recetas, como lasañas o rellenos de empanadas. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa boloñesa preparada con Mambo!