Step into the World of Spanish Cuisine with Potaje de Acelgas con Olla GM

Descripción

El potaje de acelgas es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor reconfortante y su alto valor nutricional. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato utilizando la Olla GM, un electrodoméstico que facilita el proceso de cocción y garantiza un resultado perfecto.

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1 patata grande
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150g de jamón serrano
• 1 chorizo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 200g de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación:

Lavado y preparación de los ingredientes

Lava las acelgas, quita los tallos y trocea las hojas. Pela y corta la patata en dados, la zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana, los ajos en láminas, el jamón serrano en trozos, el chorizo en rodajas, el pimiento rojo en tiras y el tomate en trozos.

Sofrito y salteado de ingredientes

En la Olla GM, programa el menú «Freír» a 140ºC durante 5 minutos. Añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el jamón serrano, el chorizo, el pimiento rojo y el tomate. Remueve constantemente para que se cocinen de manera homogénea.

Añadir las acelgas y las patatas

Incorpora las acelgas troceadas y las patatas a la olla. Agrega el pimentón dulce, salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes.

Programa la Olla GM en modo «Cocina lenta» a 120ºC durante 30 minutos.

Integrar los garbanzos y ajustar la cocción

Una vez transcurrido el tiempo, añade los garbanzos cocidos a la olla y mezcla con cuidado. Prueba el caldo y rectifica la sazón si es necesario. Si ves que necesita más líquido, puedes añadir un poco de agua caliente.

Programa la Olla GM en modo «Cocina lenta» a 120ºC durante 15 minutos adicionales.

Servir y disfrutar

Una vez finalizada la cocción, sirve el potaje de acelgas bien caliente en platos hondos. Puedes acompañarlo de un buen trozo de pan para mojar en el sabroso caldo. ¡Buen provecho!

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