Tarta Colibri (Cake Hummingbird) con MAMBO
Tarta Colibrí con Mambo: Una deliciosa receta para los amantes del dulce
La Tarta Colibrí, también conocida como Cake Hummingbird, es una receta clásica de la cocina americana que combina los sabores de la fruta, las especias y el glaseado de crema de queso en un postre delicioso y húmedo. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararla de manera sencilla y rápida utilizando tu robot de cocina Mambo. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado irresistible!
Ingredientes:
- 3 tazas de harina todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de piña en almíbar (450 gramos), escurrida y triturada
- 2 plátanos maduros, machacados
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de coco rallado
- Para el glaseado:
- 300 gramos de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde redondo desmontable de 23 cm de diámetro.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Reserva.
3. En la jarra de tu Mambo, añade el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 5.
4. Agrega la piña triturada y los plátanos machacados a la jarra del Mambo y mezcla durante 1 minuto a velocidad 4.
5. Vierte la mezcla de ingredientes secos reservados y las nueces picadas en el bol grande con la mezcla de Mambo. Incorpora todo suavemente con una espátula.
6. Vierte la masa en el molde preparado y esparce el coco rallado por encima. Hornea durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Mientras la tarta está en el horno, prepara el glaseado de crema de queso. En la jarra limpia del Mambo, añade el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcla todo durante 2 minutos a velocidad 6.
8. Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.
9. Cuando la tarta esté fría, cubre toda la superficie con el glaseado de crema de queso que preparaste anteriormente.
10. ¡Listo! Ya tienes tu deliciosa Tarta Colibrí lista para disfrutar. Puedes decorarla con nueces picadas adicionales por encima si lo deseas.
Atrévete a probar esta dulce tentación y sorprende a tus seres queridos con esta receta que combina sabores y texturas en cada bocado. ¡Buen provecho!
