Taste the Traditional Flavors of Caldo de Puchero ‘Viudo’ in Your GM Pot

Taste the Traditional Flavors of Caldo de Puchero ‘Viudo’ in Your GM Pot
Descripción
Caldo de Puchero ‘Viudo’ es una receta tradicional española que combina una variedad de carnes, verduras y legumbres en un caldo sabroso y reconfortante. En esta versión, adaptada para cocinar en una olla GM, disfrutarás de todos los sabores auténticos en menos tiempo y con menos esfuerzo. Perfecto para una comida familiar o para compartir con amigos.
Ingredientes
- 500g de carne de ternera para guisar
- 500g de carne de cerdo para guisar
- 2 chorizos
- 1 hueso de jamón
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 patatas
- 1 taza de garbanzos remojados
- 1 taza de arroz
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación
Paso 1: Preparación de ingredientes
Comienza cortando la carne de ternera y cerdo en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Lava y corta las zanahorias y el apio en rodajas. Pela las patatas y córtalas en cubos. Enjuaga los garbanzos remojados y reserva.
Tiempo: 15 minutos
Paso 2: Dorar las carnes
En la olla GM, selecciona la función de «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Agrega las carnes de ternera y cerdo, así como los chorizos y el hueso de jamón. Dorar por todos lados para sellar los jugos.
Tiempo: 10 minutos
Paso 3: Cocinar las verduras
Añade la cebolla, zanahorias, apio, patatas y garbanzos a la olla. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre los ingredientes con agua, asegurándote de que estén sumergidos por completo.
Tiempo: 5 minutos
Paso 4: Cocción a presión
Cierra la tapa de la olla GM y selecciona la función de «Cocción a presión» por 30 minutos. Deja que la olla libere la presión de forma natural antes de abrirla.
Tiempo: 30 minutos
Paso 5: Añadir el arroz
Abre la tapa de la olla y agrega el arroz. Remueve bien para que se integre con el caldo y los demás ingredientes. Vuelve a cerrar la tapa y cocina a presión por otros 10 minutos.
Tiempo: 10 minutos
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que haya terminado la cocción, deja que la olla libere la presión y abre con cuidado. Sirve el Caldo de Puchero ‘Viudo’ bien caliente, acompañado de pan crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta tradicional!
Tiempo: 5 minutos