Uncover the Secrets of the Perfect Charla: A Traditional Spanish Recipe

Descripción

La charla es un plato tradicional español que se ha pasado de generación en generación. Es un guiso delicioso y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la charla de forma fácil y deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 taza de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pica la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Corta la carne de cerdo en dados de tamaño medio.

Tiempo: 15 minutos

Paso 2: Dorar la carne

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Sofreír las verduras

Añade la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla. Sofríe las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.

Tiempo: 5 minutos

Paso 4: Añadir el tomate y el vino

Incorpora el tomate triturado a la olla y mezcla bien. Después, añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Tiempo: 5 minutos

Paso 5: Cocinar la charla

Agrega el caldo de carne suficiente para cubrir todos los ingredientes. Deja que la charla hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.

Tiempo: 1 hora

Paso 6: Rectificar la sazón

Prueba la charla y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y deja que se cocine unos minutos más.

Tiempo: 5 minutos

Paso 7: Servir la charla

Sirve la charla caliente, espolvoreada con perejil picado por encima. Puedes acompañarla con arroz blanco o patatas cocidas.

Tiempo: 5 minutos

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