Unveiling the Magic: How to Make Leche Frita con Mambo at Home

Descripción

La leche frita es un postre tradicional español que consiste en una crema de leche frita y rebozada en una capa crujiente. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso postre utilizando el robot de cocina Mambo, que hará el proceso mucho más fácil y rápido. ¡Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 200 g de azúcar
• 100 g de maicena
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• Harina y huevo para rebozar
• Aceite de girasol para freír
• Canela en polvo y azúcar para espolvorear

Preparación:

Paso 1: Preparar la crema de leche

En el vaso del Mambo, añade la leche entera, el azúcar, la maicena, la rama de canela y la piel de limón. Programa el Mambo a velocidad 4, 90 grados durante 10 minutos.

Temperatura: 90 grados

Tiempo: 10 minutos

Paso 2: Enfriar la crema

Una vez que la crema esté lista, retira la rama de canela y la piel de limón. Vierte la crema en un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Paso 3: Formar las porciones de leche frita

Una vez que la crema esté fría y haya adquirido consistencia, forma pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara. Pasa las porciones por harina y huevo batido para rebozarlas.

Paso 4: Freír las porciones de leche frita

En una sartén, calienta abundante aceite de girasol. Fríe las porciones de leche frita hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Temperatura: Caliente

Tiempo: 2-3 minutos por cada lado

Paso 5: Espolvorear con canela y azúcar

Una vez fritas, retira las porciones de leche frita de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con canela en polvo y azúcar al gusto.

Paso 6: Servir y disfrutar

Sirve las porciones de leche frita en un plato y acompáñalas con una bola de helado o una salsa de chocolate. ¡Disfruta de este delicioso postre casero!

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