Un clásico reinventado: Disfruta de una empanada de pollo casera con Thermomix

Disfruta de una empanada de pollo casera con Thermomix

Las empanadas son un clásico de la gastronomía mundial, y la versión de pollo es una de las favoritas de muchos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa empanada de pollo casera utilizando tu Thermomix, para que disfrutes de un plato lleno de sabor y tradición, pero con un toque moderno y práctico.

Ingredientes:

• Para la masa:
• – 500 gr de harina
• – 200 gr de mantequilla
• – 1 huevo
• – 100 ml de agua fría
• – 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• – 500 gr de pechuga de pollo
• – 1 cebolla
• – 2 dientes de ajo
• – 1 pimiento rojo
• – 1 zanahoria
• – 1 tomate
• – 1 cucharadita de comino
• – 1 cucharadita de pimentón dulce
• – Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar la masa:

En el vaso de la Thermomix, colocar la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, el agua fría y la sal. Programar **2 minutos a velocidad 6** hasta obtener una masa homogénea. Retirar del vaso y reservar en un bol tapado con film transparente.

2. Preparar el relleno:

Colocar en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate en trozos. Picar **5 segundos a velocidad 5**. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añadir el pollo cortado en trozos, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Programar **10 minutos a 100°C en velocidad cuchara**.

Retirar del vaso y reservar en un bol para que se enfríe.

3. Armar las empanadas:

Dividir la masa en porciones y estirar cada una con un rodillo hasta obtener discos finos. Colocar una porción del relleno en el centro de cada disco y cerrar formando la empanada, presionando los bordes con un tenedor para sellarla.

4. Cocinar las empanadas:

Colocar las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada. Pintarlas con huevo batido y hornear a **180°C durante 20-25 minutos** o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir las empanadas de pollo caseras calientes y disfrutar de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

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