Albóndigas de salmón al eneldo con olla GM
En esta receta vamos a preparar unas deliciosas albóndigas de salmón al eneldo, usando la olla GM para cocinarlas de forma rápida y sencilla.
El resultado final es un plato exquisito y saludable, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 600 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 75 gramos de pan rallado
- 50 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
1. Preparación de las albóndigas:
Para empezar, vamos a triturar el salmón fresco con ayuda de una batidora o procesador de alimentos. A continuación, añadimos el huevo, los dientes de ajo finamente picados, el eneldo fresco picado, el pan rallado, la leche, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo muy bien, hasta conseguir una masa homogénea.
2. Formar las albóndigas:
Con las manos mojadas, vamos a dar forma a las albóndigas. Es recomendable que no sean muy grandes, para que se cocinen bien en la olla GM. Una vez formadas, las colocamos en un plato y las reservamos para el siguiente paso.
3. Preparar la base de la salsa:
Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a dorar en la olla GM con un par de cucharadas de aceite de oliva. Una vez dorada, añadimos una taza de caldo de pescado y mezclamos bien. Colocamos las albóndigas sobre la base de la salsa, sin que se toquen entre ellas.
4. Cocinar las albóndigas:
Cerramos la olla GM y seleccionamos el modo «presión» a 130 grados de temperatura, durante 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, abrimos la olla GM con cuidado y comprobamos que las albóndigas estén bien cocidas, si es necesario podemos dejarlas un poco más.
5. Emplatar:
Servimos las albóndigas de salmón al eneldo calientes, con un poco de salsa por encima y decorando con un poco de eneldo fresco picado.
¡Listo para disfrutar de un plato saludable y delicioso!
