Alubias con Jamón en Olla GM

Las alubias con jamón son un plato tradicional de la gastronomía española, lleno de sabor y muy nutritivo. En esta ocasión, te traemos la receta de alubias con jamón en olla GM, una forma rápida y sencilla de prepararlas sin perder su delicioso sabor.

Ingredientes para 4 personas

• 500 gramos de alubias blancas
• 200 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación de las alubias con jamón en olla GM

Paso 1: Remojo de las alubias

Lo primero que debemos hacer es remojar las alubias en agua fría durante al menos 8 horas. Si no dispones de tanto tiempo, también puedes usar el método exprés: cubre las alubias con agua caliente y déjalas reposar durante una hora.

Tiempo: 8 horas de remojo o 1 hora exprés

Paso 2: Sofrito de verduras y jamón

Pelamos y picamos la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento. A continuación, los añadimos a la olla GM junto con el aceite de oliva y la hoja de laurel. Seleccionamos la función “sofrito” y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos. Cuando ya estén dorados, agregamos el jamón serrano picado y el pimentón dulce. Removemos todo y cocinamos durante unos minutos más.

Temperatura: 135ºC

Tiempo: 10 minutos

Paso 3: Añadimos las alubias y el tomate

Lavamos las alubias remojadas y las añadimos a la olla GM junto con el tomate maduro pelado y triturado, y suficiente agua como para cubrirlas. Mezclamos todo bien y cerramos la tapa de la olla. Seleccionamos el programa “presión” y dejamos que se cocine durante 25 minutos.

Temperatura: 120ºC

Tiempo: 25 minutos

Paso 4: Liberamos la presión y servimos

Cuando haya terminado el tiempo de cocción, debemos liberar la presión de la olla GM para poder abrir la tapa. Una vez abierta, comprobamos que las alubias estén tiernas. Si necesitan un poco más de cocción, podemos seleccionar el programa “cocción” y dejarlas durante unos minutos más.

Finalmente, probamos el caldo y añadimos sal y pimienta al gusto. Servimos las alubias con jamón caliente y disfrutamos de este delicioso plato.

Temperatura: Libre

Tiempo: 5 mintuos en modo cocción si es necesario

Publicaciones relacionadas:

Patatas rellenas de carne con olla GM Bizcocho de chocolate con olla GM Albóndigas de salmón al eneldo con olla GM Peras al Oporto con olla GM Bizcocho de chocolate y vino tinto con olla GM Caldereta de rape y langostinos con olla GM Lentejas estofadas con chorizo con olla GM Crumble de tortilla con olla GM