Albondigas en salsa con MAMBO
Descripción de la receta de Albóndigas en salsa con MAMBO
Las albóndigas en salsa son un plato clásico y delicioso que puedes preparar fácilmente con la ayuda de tu MAMBO. Estas jugosas albóndigas se cocinan en una salsa de tomate casera y se sirven con arroz blanco o pasta para una comida reconfortante y sabrosa. Esta receta es perfecta para compartir con la familia o invitados, y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata (400 gramos) de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación de las albóndigas
En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Formación de las albóndigas
Toma pequeñas porciones de la masa de carne y forma albóndigas redondas del tamaño deseado. Puedes hacerlas del tamaño de una nuez para que sean más fáciles de comer. Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.
Paso 3: Preparación de la salsa
En tu MAMBO, selecciona la opción de «Sofreír» y programa una temperatura de 180°C durante 5 minutos. Añade el aceite de oliva y espera a que se caliente.
Paso 4: Sofreír la cebolla y el ajo
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al MAMBO y sofríe durante aproximadamente 3 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 5: Agregar los tomates y el caldo de pollo
Añade el tomate triturado y el caldo de pollo al MAMBO. Agrega también el azúcar y la hoja de laurel. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.
Paso 6: Cocinar la salsa
Coloca la tapa en el MAMBO y selecciona la opción de «Cocinar» a una temperatura de 120°C durante 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Paso 7: Cocinar las albóndigas en la salsa
Agrega las albóndigas a la salsa en el MAMBO y asegúrate de que estén sumergidas en la salsa. Coloca la tapa nuevamente y selecciona la opción de «Cocinar» a una temperatura de 100°C durante 20 minutos. Esto permitirá que las albóndigas se cocinen lentamente y se vuelvan tiernas y jugosas.
Paso 8: Servir las albóndigas en salsa
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retira la hoja de laurel y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Sirve las albóndigas en salsa caliente sobre arroz blanco o pasta, y decora con un poco de perejil fresco picado.
Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas albóndigas en salsa casera, preparadas fácilmente con tu MAMBO. ¡Buen provecho!
