Descripción

Estas deliciosas galletas integrales de espelta y avena son perfectas para un desayuno o merienda saludable. Con la ayuda de tu robot de cocina Mambo, podrás prepararlas de manera rápida y sencilla.

Ingredientes

• 1 taza de harina integral de espelta
• 1 taza de copos de avena
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de chips de chocolate oscuro

Preparación

Antes de empezar a preparar la masa de las galletas, precalienta tu horno a 180°C.

Paso 1

En el bol de tu robot de cocina Mambo, añade la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar morena. Programa el robot en el modo «Batir» a velocidad media durante 2 minutos, o hasta que la mezcla esté cremosa y suave.

Tiempo: 2 minutos

Paso 2

Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Programa el robot en el modo «Batir» a velocidad media durante 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Tiempo: 1 minuto

Paso 3

Añade la harina integral de espelta, los copos de avena, la levadura en polvo y la sal a la mezcla anterior. Programa el robot en el modo «Amasar» durante 2 minutos, o hasta que la masa esté uniforme.

Tiempo: 2 minutos

Paso 4

Añade los chips de chocolate oscuro a la masa y mezcla con la ayuda de una espátula.

Paso 5

Con la ayuda de una cuchara de helado o dos cucharas normales, forma bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas entre sí unos 2 cm.

Paso 6

Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.

Tiempo: 12-15 minutos