Albondigas en salsa de cerveza con MAMBO
Albóndigas en salsa de cerveza con MAMBO
Las albóndigas en salsa de cerveza son un plato delicioso y fácil de preparar. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlas utilizando el robot de cocina MAMBO. Las albóndigas son jugosas y llenas de sabor, y la salsa de cerveza le da un toque especial. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un plato exquisito!
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (puede ser mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1/4 de taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 lata de cerveza
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1. Preparación de las albóndigas:
En un recipiente grande, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Formación de las albóndigas:
Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma albóndigas redondas con las manos. Asegúrate de que todas las albóndigas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
3. Dorado de las albóndigas:
En el MAMBO, selecciona la opción de «Dorado» y calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados durante aproximadamente 5 minutos. Retíralas del MAMBO y reserva.
4. Preparación de la salsa:
En el mismo recipiente del MAMBO, sin lavar, añade la mantequilla y la harina. Selecciona la opción de «Sofreír» y cocina la mezcla durante 1 minuto para hacer un roux.
5. Agregar líquidos:
Vierte la cerveza y el caldo de pollo en el MAMBO. Mezcla bien y asegúrate de raspar el fondo del recipiente para incorporar los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Cocinado de las albóndigas:
Coloca las albóndigas doradas en la salsa de cerveza en el MAMBO. Cierra la tapa y selecciona la opción de «Cocción lenta». Cocina durante 30 minutos a 120°C para que las albóndigas se cocinen por completo y absorban los sabores de la salsa.
7. Servir:
Una vez que las albóndigas estén listas, sirve caliente en un plato acompañadas de arroz blanco o puré de patatas. Puedes espolvorear un poco de perejil picado encima para decorar. ¡Disfruta de este delicioso plato de albóndigas en salsa de cerveza!
