Bacalao a la vizcaína con olla GM

Descripción

El Bacalao a la Vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlo utilizando la olla GM, una herramienta muy útil que nos ayudará a cocinarlo de manera rápida y fácil.

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao desalado
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Comenzamos por cortar la cebolla en juliana fina y los pimientos en tiras. Picamos también los ajos y el tomate en trozos pequeños.

Paso 2: En la olla GM, seleccionamos el programa «Sofreír» a temperatura media. Añadimos el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos la cebolla y los ajos. Sofreímos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Agregamos los pimientos y el tomate a la olla. Continuamos sofriendo durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Añadimos el pimentón dulce y mezclamos bien.

Paso 4: Vertemos el vino blanco en la olla y dejamos que se evapore durante unos minutos.

Paso 5: Colocamos los lomos de bacalao encima de las verduras en la olla GM. Salpimentamos al gusto. Cerramos la olla y seleccionamos el programa «Guiso» a temperatura media-baja durante 10 minutos.

Paso 6: Pasado el tiempo de cocción, abrimos la olla con cuidado y comprobamos que el bacalao esté en su punto. Si es necesario, cocinamos por unos minutos adicionales.

Paso 7: Servimos el Bacalao a la Vizcaína caliente, acompañado de una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional vasca!

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