Berenjenas a la parmesana con MAMBO
Berenjenas a la parmesana con MAMBO
Las berenjenas a la parmesana son un delicioso plato de origen italiano que combina la suavidad de las berenjenas con la intensidad del queso parmesano. En esta receta, vamos a utilizar el MAMBO, un robot de cocina multifunción que facilitará la elaboración de esta irresistible receta. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- Sal al gusto
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación:
- Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
- Paso 2: Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Espolvorear sal por encima de las rodajas y dejar reposar durante 30 minutos para eliminar el exceso de agua y amargor. Luego, enjuagarlas y secarlas con papel absorbente para quitar la sal.
- Paso 3: Mientras las berenjenas reposan, preparar la salsa de tomate. En el MAMBO, añadir la salsa de tomate, el orégano, y la albahaca. Programar el MAMBO en modo «Salsa» a 100°C durante 10 minutos.
- Paso 4: En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y freír las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
- Paso 5: En una bandeja apta para horno, agregar una capa fina de salsa de tomate en el fondo. Colocar una capa de rodajas de berenjena encima de la salsa y espolvorear con una parte del queso parmesano y el pan rallado. Repetir el proceso hasta agotar las rodajas de berenjena, asegurándose de que la última capa sea de salsa de tomate y queso parmesano.
- Paso 6: Llevar la bandeja al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Paso 7: Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Las berenjenas a la parmesana están listas para disfrutar.
Esta sabrosa receta de berenjenas a la parmesana con MAMBO es perfecta para aquellos que deseen sorprender a sus invitados con una opción vegetariana llena de sabor. Acompaña este plato con una ensalada fresca y un buen vino tinto. ¡Buen provecho!
