Brazo de pechuga relleno de carne con olla GM

Este delicioso brazo gitano de pechuga relleno de carne con la ayuda de la olla GM, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente para disfrutar de una cena en familia. La combinación de la suave pechuga de pollo y el jugoso relleno de carne, hacen de este plato una experiencia culinaria única.

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo entera
• 300 gramos de carne picada
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 pimiento verde picado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 2 huevos
• Harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate

Preparación

1. Cortamos la pechuga de pollo en forma de libro para que quede plana y fácil de rellenar. La sazonamos con sal y pimienta y reservamos. Programamos la Olla GM en modo Manual a 160ºC durante 5 minutos con un poco de aceite de oliva.
2. En un bol, mezclamos la carne picada con la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde, el pimiento rojo, un huevo batido, una pizca de sal y pimienta negra. Mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea. Reservamos.
3. Colocamos papel vegetal en la cubeta de la olla bien estirado. Sobre él colocamos la pechuga de pollo y ponemos la mezcla de carne picada encima, asegurándonos de dejar un margen en los bordes de la pechuga para que no desborde el relleno y poder enrollarlo después. Enrollamos la pechuga con la ayuda del papel vegetal y la colocamos dentro de la cubeta en la Olla GM durante 10 minutos.
4. Batimos un huevo en un bol y reservamos. Colocamos un poco de harina en otro bol. Sacamos el brazo gitano de pechuga relleno de carne de la olla GM y lo dejamos enfriar un poco antes de continuar. Cortamos el brazo gitano en rebanadas y las pasamos primero por el huevo batido y luego por la harina.
5. Calentamos una sartén con aceite de oliva. Freímos las rebanadas de brazo gitano de pechuga relleno de carne hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Las dejamos escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
6. Para la salsa de tomate, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos una cebolla picada y dos dientes de ajo picados. Cuando estén dorados, añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego medio durante unos minutos. Servimos las rebanadas de brazo gitano de pechuga relleno de carne con la salsa de tomate por encima y ¡a disfrutar!

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